Вопрос детского ожирения с каждым годом становится все более актуальным. Но тема диеты для детей остается сложной и многогранной, поскольку в случае с детским организмом любые ошибки могут быть опасными. Избыточный вес у малышей формируется по ряду причин. Одной из главных является банальное перекармливание родителями своего чада, что приводит к первичной стадии ожирения. Также большую роль играет наследственность − если в роду есть тучные родственники, это тревожный звоночек для родителей, сигнализирующий о важности здорового питания для их детей.
Но чаще всего проблема кроется во вредных продуктах, засоряющих рацион. Зачастую родители сами покупают их малышам, пытаясь порадовать, наградить за прилежность в учении, подбодрить в неприятных ситуациях. В ряде случаев привести в норму вес полноватого ребенка несложно. Но когда речь идет о заболеваниях, без помощи врача не обойтись.
- Как решать проблему четырех стадий ожирения
- Система коррекции питания детей разного возраста
- Полезные продукты для растущего организма
- Основы составления здорового детского меню
- Вариант недельного рациона
- Правила здорового питания для ребенка без диет
- Хитрости для соблюдения диеты ребенком
- Повышение физической активности − залог успеха
Как решать проблему четырех стадий ожирения
Подобрать диетическую систему питания для детей и уровень физической нагрузки может только опытный педиатр. В своем выборе он будет руководствоваться здоровьем малыша и объемом лишнего веса. Чаще всего родители имеют дело со случаями ожирения первой степени, которое не нужно лечить медикаментозно. Следует лишь пересмотреть рацион ребенка, убрать из него вредные продукты и включить больше свежих овощей и фруктов, а также повысить уровень физической активности. Благодаря этим простым решениям вес детей, страдающих полнотой, возвращается в норму через несколько месяцев.
Врачи рекомендуют родителям не гнаться за резким похудением, а на первых порах сконцентрироваться на торможении набора массы. Достигается эта цель путем сокращения ежедневного рациона ребенка на 100-200 калорий. Достаточно будет убрать из его меню нездоровые перекусы в виде снеков, заменив их свежими фруктами. Этой меры будет достаточно, и малыш начнет худеть на глазах.
К десяти годам пухленькие дети начинают вести более активный образ жизни, и их вес приходит в норму. Но в 25-30% случаев детское ожирение сопровождает ребенка до подросткового возраста. Тогда речь уже идет о второй степени. Эта проблема связана с наследственными или приобретенными заболеваниями: сахарным диабетом или сбоями в работе эндокринной системы. В этом случае нужны более проработанная коррекция питания и разработанная врачами диета. В меню для детей должны доминировать медленные углеводы, важно сократить до минимума количество тугоплавких жиров. Для большего эффекта от диеты врач назначает комплекс упражнений для повышения физической активности ребенка.
Если при первой и второй стадиях ожирения врачи дают рекомендации, которых родителям нужно будет четко придерживаться, в случае третьей и четвертой степеней речь уже идет о стационарном лечении. Детей придется жестко ограничивать в питании, но это не значит, что они будут голодать. Их рекомендуется переводить на дробное шестиразовое питание небольшими порциями.
Корректировать диету при третьей-четвертой стадиях детского ожирения может только врач. Правильное питание для ребенка и курс физических упражнений – основа лечения. А вот медикаментозная терапия и включение в рацион биодобавок до пятнадцати лет запрещены.
Нельзя к детям применять взрослые диеты, так как они усугубляют ситуацию. Важно, чтобы даже в диетическом рационе вашего ребенка не наблюдался дефицит витаминов и всех необходимых растущему организму микроэлементов. Также нужно не допускать, чтобы малыш испытывал чувство голода, потому так необходимо шестиразовое питание. Следует заменить шоколадные конфеты фруктами и орехами.
Главным противопоказанием для применения любой диеты для похудения ребенка является возрастное ограничение. До пяти лет никаких диет быть не должно, но старайтесь прививать малышу азы правильного питания. Диетический рацион для дошкольников от 6 лет и старше должны разрабатывать педиатры. Среди противопоказаний к диетам:
- заболевания желудочно-кишечного тракта в хронической стадии;
- болезни сердечно-сосудистой системы;
- диабет;
- доброкачественные и злокачественные опухоли.
О некоторых из проблем со здоровьем родители могут не знать, поэтому так важно решать вопрос о начале диеты вместе с педиатром.
Система коррекции питания детей разного возраста
Дошкольникам и учащимся младших классов диетологи рацион подбирают в зависимости от степени ожирения детей. Для первой и второй степени калорийность меню снижают на 20-30%, а при более сложных ситуациях рацион урезается вполовину. Формировать диету необходимо с учетом возраста ребенка. Специалисты выделяют такую градацию:
- до 5 лет;
- с 5 до 9 лет;
- от 10 лет и старше.
До 5 лет диеты неприемлемы, так как урезание каких-либо продуктов из меню нарушает баланс питательных веществ, что приведет к еще большему торможению метаболических процессов в организме. Малышам достаточно исключить из рациона газированные сладкие напитки, конфеты и печенья. Для второй и третьей возрастной группы допустим более решительный отказ от сладостей и продуктов с высоким содержанием быстрых углеводов (белый хлеб, выпечка).
Главный метод борьбы с лишним весом − повышенная физическая активность, стимулирующая работу метаболизма. Идеальное решение – регулярное посещение ребенком спортивной секции.
Полезные продукты для растущего организма
Педиатры и диетологи выделяют несколько блюд и продуктов питания, которые обязательно должны быть включены в детское меню. Некоторые из них обладают высокой калорийностью, но исключать их из рациона все равно нельзя. В список входят:
- овсяная каша;
- говяжье мясо;
- куриные яйца;
- творог;
- морепродукты;
- бобовые;
- бананы;
- яблоки;
- грецкие орехи.
Не все дети любят овсяную кашу. Важно сделать ее вкусной, чтобы привлечь внимание малышей, так как более полезного блюда для растущего организма не найти. Она богата медленными углеводами и клетчаткой, витаминами и минералами. Для улучшения вкуса добавьте в овсянку сухофрукты или нарезанный банан.
По количеству белков, являющихся основным строительным элементом мышечной и костной ткани, пальму первенства удерживает говядина. Еще она богата витаминами В1 и В12, цинком и железом. Ограничьте потребление отварной или тушеной говядины двумя порциями в неделю.
Белок куриных яиц легко переваривается детским организмом, а в желтке содержится витамин D, помогающий эффективно усваивать кальций. Достаточное количество этого элемента благотворно влияет на формирование зубов и прочность костной ткани. Еще желток богат фосфором, калием и магнием. Но для полных детей нужно сокращать потребление яиц − достаточно одного вареного пару раз в неделю. Творог хорош тем, что его молочный белок полностью усваивается детским организмом. Содержащиеся в его составе аминокислоты необходимы для полноценного развития центральной нервной системы и пищеварительного тракта.
Даже полным деткам не стоит давать обезжиренный творог, поскольку пользы от него для их здоровья не будет. Отдавайте предпочтение кисломолочному продукту средней жирности.
Важны для роста организма морепродукты, особенно креветки, богатые йодом. Его дефицит приводит к неправильному развитию и различным отклонениям, потому так важно следить за его уровнем. Витамин В12, в изобилии присутствующий в креветках, стимулирует работу мозга. Детям рекомендуется давать их на ужин, так как они действуют на нервную систему малышей успокаивающе.
Бобовые способствуют росту костей и мышечной ткани, а растительный белок надолго насыщает. Бананы богаты железом, калием, кальцием, магнием и фтором, которые способствуют нормальному развитию сердечной мышцы и всей кровеносной системы. Эти экзотические фрукты заостряют внимание и развивают память. А яблоки способны укреплять кости и способствуют росту клеток мышечной ткани. Большое количество содержащегося в них железа благотворно влияет на состав крови. Омега-жиры, содержащиеся в грецких орехах, положительно влияют на развитие нервной системы и головного мозга детей. А витамин Е помогает организму расти. Орехами можно баловать ребенка во время перекусов и добавлять в различные салаты.
Основы составления здорового детского меню
Формируйте ежедневное меню так, чтобы учесть три основных приема пищи и три перекуса. Приучите ребенка не пропускать завтраки, даже если он не любит есть по утрам. Чтобы стимулировать его интерес к первому приему пищи, предлагайте ему любимые продукты, богатые углеводами. Это могут быть несладкие кукурузные хлопья, залитые молоком, чашка какао и банан или мюсли и творожный сырок. Если ребенок уже ходит в школу, дайте ему фрукты, йогурт или печенье из цельнозерновой муки для здорового перекуса на переменке.
На обед детям рекомендуется есть кусочек рыбы или мяса и много овощей, приготовленных диетическим способом (отварите, потушите или приготовьте на пару). На первое подайте нежирный суп или бульон. В качестве десерта − фруктовый салат. Ужин формируйте из легких продуктов. Это могут быть тушеные овощи, нежирное молочное блюдо, творог с фруктами.
Ужинать следует не позже, чем за 3 часа до отхода ко сну. Если в этот период малыш снова проголодается, дайте ему стакан кефира.
Вариант недельного рациона
Вы можете сформировать еженедельное меню ребенка из вкусных и здоровых продуктов, придерживаясь предложенной нами схемы.
| День первый | ||
| Завтрак | Маленькая порция творога с чашкой кефира и ломтиком цельнозернового хлеба | |
| Перекус | Печеные яблоки с корицей и творожок | |
| Обед | Овощной суп с вязкой гречневой кашей кабачковыми оладьями и кусочком ржаного хлеба. Зеленый чай с ложкой меда | |
| Перекус | Стакан томатного сока | |
| Ужин | Рыба отварная или приготовленная на пару (также можно приготовить креветки). Салат из белокочанной капусты и свежего огурца, кусочек ржаного хлеба и зеленый чай с медом | |
| День второй | ||
| Завтрак | Сваренное вкрутую яйцо с ломтиком ржаного хлеба, половинка крупного апельсина или грейпфрута | |
| Перекус | Любой легкий салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла и минимумом соли | |
| Обед | На первое − суп рассольник, а на второе − запеченный в мундире картофель с двумя кусочками нежирной селедки слабого посола и помидором. На десерт дайте любой фрукт | |
| Перекус | Стакан кефира | |
| Ужин | Отварная куриная или индюшиная грудка с зеленым горошком и яблочным соком | |
| День третий | ||
| Завтрак | Гренки с парой ломтиков твердого сыра и чашка какао | |
| Перекус | Порция морковной запеканки с ложкой сметаны | |
| Обед | На первое – суп свекольник, а на второе – отварной рис с куриной грудкой, приготовленной на пару, и свежим огурцом. На десерт − любой фрукт и ягодный морс | |
| Перекус | Стакан молока жирностью 2,5% | |
| Ужин | Паровые куриные тефтели с гречневой или пшеничной кашей и квашеной капустой с зеленым луком и растительным маслом. Зеленый чай с ложкой меда | |
| День четвертый | ||
| Завтрак | Порция сырников с черным чаем и лимоном | |
| Перекус | Любой фрукт на выбор | |
| Обед | Борщ, сваренный на курятине, отварной картофель с паровой рыбой и огурцом. Компот | |
| Перекус | Стакан кефира | |
| Ужин | Отварная говядина, куриное или индюшиное филе. Картофельное пюре с зеленым горошком и свежим огурцом | |
| День пятый | ||
| Завтрак | Овсянка с курагой и орехами. Чашка черного чая с медом и лимоном | |
| Перекус | Творожок и любой фрукт | |
| Обед | На первое − суп с фрикадельками из куриного фарша, небольшая порция макарон из твердых сортов пшеницы, тушеная рыба. На десерт − любой фрукт | |
| Перекус | Стакан томатного сока | |
| Ужин | Приготовленная на пару куриная грудка с салатом из белокочанной капусты и свежих огурцов. Зеленый чай с мятой | |
| День шестой | ||
| Завтрак | Глазунья из одного яйца. Два ломтика твердого сыра и ломтик ржаного хлеба, зеленый чай с медом | |
| Перекус | Натуральный йогурт | |
| Обед | Овощной суп с гречневой кашей и паровой куриной котлетой. Салат из свежих овощей. Компот из сухофруктов | |
| Перекус | Стакан томатного сока с ломтиком ржаного хлеба | |
| Ужин | Творог со свежими ягодами и фруктами | |
| Перекус | Стакан кефира | |
| День седьмой | ||
| Завтрак | Манная каша с небольшим кусочком сливочного масла. Чашка какао | |
| Перекус | Любой фрукт на выбор | |
| Обед | Порция отварного риса с овощами, нежирная говядина, приготовленная на гриле | |
| Перекус | Сладкий творожок | |
| Ужин | Тушеная рыба с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Зеленый чай | |
Каждый день шестым приемом пищи является стакан кефира перед сном.
Правила здорового питания для ребенка без диет
Поскольку диеты в классическом понимании для детей противопоказаны, нужно плавно переводить малыша на правильное питание. Это значит, что сначала следует убирать из его рациона вредные для растущего организма продукты, обладающие высокой калорийностью и не приносящие пользы. В список запретов попадают магазинные соки и газированные напитки, содержащие огромное количество сахара. Чтобы ребенок не чувствовал себя обделенным, приобретите соковыжималку и делайте ему здоровые варианты любимых соков − апельсиновый, яблочный, яблочно-морковный. Многие фрукты изначально содержат достаточное количество сахара, поэтому обходитесь без дополнительных подсластителей.
Макаронные изделия и картофель наносят сильный удар по фигуре взрослых и детей, но полностью исключать их из меню нельзя, так как они приносят пользу. Сократите порцию этих продуктов на треть, а чтобы тарелка не казалась пустой, оставшееся пространство на ней заполните свежими овощами и зеленью. Картофелем ребенка не балуйте часто, старайтесь подавать его только один раз в неделю, а лучше и вовсе по праздникам.
Горячие блюда старайтесь готовить на овощных бульонах. А если варите суп на мясе, тогда делайте это диетическим способом. Сначала проварите мясо, слейте первый бульон, залейте мясо чистой водой, доведите до кипения и далее готовьте суп, щи или борщ. Подбирайте диетические рецепты, в которых калорийные ингредиенты заменяются аналогами с более низкими показателями энергетической ценности. Если вы хотите приготовить детям голубцы или фаршированный болгарский перец, то свино-говяжий фарш рекомендуется заменить куриным, а рис – гречкой.
Все мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, ветчина) должны исчезнуть из вашего холодильника. Мясо придется готовить самостоятельно и максимально здоровым способом. Это потребует дополнительного расхода времени, но здоровье ребенка стоит затраченных усилий.
Малышу будет сложно придерживаться здоровой диеты без лакомств. Старайтесь делать так, чтобы он не замечал дефицита сладкого в доме, просто замените кондитерские изделия полезными вариантами. В идеале необходимо приучить ребенка обходиться фруктами и сухофруктами. Научитесь готовить в домашних условиях натуральный йогурт и диетическое мороженое, вкус которых помогут подсластить ягоды и плоды.
Хитрости для соблюдения диеты ребенком
Проблема диеты для полного ребенка заключается в том, что такие малыши привередливы в еде и предпочитают вкусные, но вредные продукты. И переломить его пищевые привычки будет нелегко, поэтому нужно набраться терпения на период, пока сформируются новые предпочтения в пище. Чтобы поддержать ребенка и не дать ему сорваться со здоровой диеты, всей семье придется перейти на нее. Не менее важно готовить не просто правильную пищу, но вкусную и красивую, иначе малышей не заставишь ее есть. Выбирайте яркие овощи и фрукты, создавайте из них целые композиции, которые пробудят в ребенке интерес и желание попробовать новое блюдо.
Справиться с разыгравшимся детским аппетитом помогает посуда небольших размеров. На маленькой тарелочке даже малое количество еды будет выглядеть внушительно, и у ребенка не появится ощущения обделенности. Психологи отмечают, что, когда человеку приходится чаще набирать ложкой или вилкой еду, насыщение наступает быстрее, так как мозг обманывается из-за многократных движений рукой.
Полные дети часто постоянно испытывают голод, а потому важно следить, чтобы здоровые перекусы всегда были у него под рукой. Даже при постоянном жевании, от яблока или морковки не будет перебора по калорийности.
Повышение физической активности − залог успеха
Бессмысленно убеждать ребенка в том, что ему необходимо больше заниматься спортом, чтобы похудеть. Уговоры и информирование об ухудшении здоровья не дадут результата, даже если вы имеете дело не с малышом, а со школьником. Внезапно привить любовь к утренней зарядке или вечерним пробежкам невозможно. А потому нужно проявить хитрость и заставить ребенка больше двигаться так, чтобы он даже не заподозрил в этом подвоха. Самым простым решением являются подвижные игры. Понаблюдайте за интересами своего ребенка и, исходя из этого, придумывайте ему развлечения, требующие физических усилий. Часто решением проблемы является покупка велосипеда. Если гонять мяч с друзьями во дворе ребенок будет стесняться, так как отстает от сверстников из-за лишнего веса, велосипед уравняет его в возможностях с друзьями.
Даже для любителей спокойных занятий можно придумать правильный стимул. Если ребенок любит читать или собирать марки, заведите с ним новую традицию каждые выходные посещать книжные магазины или филателистическую точку. Но обязательно прокладывайте маршрут туда так, чтобы больше вам приходилось идти пешком. Сложнее всего будет отучить ребенка просиживать часами перед монитором компьютера. В этом случае нужно придумывать дополнительные стимулы и поощрение. Например, договориться с малышом, что он будет проводить за компьютером два-три часа в день, а за это вы его отведете в кинотеатр.
Проблема избавления от лишнего веса у детей не решается одной лишь диетой, хотя от правильного питания зависит 70% успеха. Родителям придется проявить изрядную долю фантазии, чтобы разбудить у чада интерес к правильной еде и подвижным играм. Но если с ранних лет приучить ребенка к такому образу жизни, это сэкономит ему немало нервов впоследствии.
