Ученые выяснили, что группа крови влияет на здоровье человека, его пищевые привычки и даже черты характера. В ХХ веке были проведены исследования взаимосвязи между группами крови и риском набора избыточного веса. На основе результатов тестирования специалисты составили ряд рекомендаций относительно правильного питания, построенного на наборе продуктов трех групп − полезных, нейтральных и вредных. Если в течение жизни придерживаться правильной системы питания, исключающей из рациона вредные продукты, то можно оставаться стройными и избежать ряда заболеваний.
Основные принципы питания для 2 группы крови помогут на начальном этапе сбросить лишние килограммы, а затем сохранять нормальный вес. Безусловным плюсом следования принципам питания, подобранного именно для второй группы, является стабильный и долгосрочный результат. При желании значительно похудеть нельзя обойтись без повышения физической активности, так как при большом избыточном весе одной лишь корректировкой питания проблему не решить. Не стоит ожидать мгновенного результата, поскольку речь идет не о диете, а о качественно новом отношении к пищевым привычкам.
Особенности второй группы крови
Ученые предполагают, что эта группа крови появилась 20-25 тысяч лет тому назад. Химический состав человеческой крови претерпел изменения в связи с переменами в укладе жизни древних людей. До этого периода они были кочевниками, питались мясом животных и плодами, добытыми собирательством. Но затем наступила эра земледелия, приведшая к смене среды обитания. Продукты растительного происхождения, превалировавшие в рационе, имели другой набор питательных веществ, что отразилось на составе крови.
На сегодняшний день вторая группа крови – одна из наиболее распространенных в мире. По данным ученых, ее обладателями являются 35% всего населения нашей планеты. Качество крови второй группы не отличается у женщин и мужчин, она обладает одинаковыми ключевыми характеристиками. Есть лишь небольшие различия в количестве содержащихся в ней гормонов (женских или мужских), эритроцитов и гемоглобина.
Возможно наличие взаимосвязи между резус-фактором крови (отрицательным или положительным) и предрасположенностью человека к каким-либо заболеваниям, особенностями усвоения продуктов. Но пока ученые до конца не исследовали возможные связи, и четких данных по этому вопросу нет. Людям со второй группой крови крайне важно придерживаться здорового питания, чтобы предотвратить нарушение гормонального баланса. В ином случае повышается риск развития следующих проблем со здоровьем:
- заболевания сердца и кровеносной системы;
- повышенная свертываемость крови;
- образование тромбов в кровеносных сосудах;
- ослабление иммунитета;
- пониженная кислотность.
Проблема повышенной свертываемости может привести к увеличению вязкости крови, что спровоцирует возникновение тромбообразования. Атеросклероз сосудов, ведущих к сердцу, увеличивает риск развития инфарктов, а аналогичная проблема в сосудах головного мозга может стать причиной инсульта. Ослабление иммунитета приводит к снижению уровня активности лимфоцитов. Иммунная система утрачивает способность распознавать болезнетворные организмы. Для людей со второй группой крови это грозит развитием инфекций в желудочно-кишечном тракте. Для этих людей изначально характерна низкая кислотность желудочного сока, из-за чего их организм не может полноценно усваивать животные жиры и белки. При плохом усвоении минералов и витаминов провоцируется рост уровня холестерина в крови. В дальнейшем это может грозить развитием онкологии – рака желудка, прямой кишки или поджелудочной железы.
Для похудения обладателям второй группы крови необходимо уделять время умеренным физическим упражнениям. Рекомендуются спокойные занятия: йога, расслабляющая гимнастика, растяжки, медитация. Важно не переусердствовать с тренировками, так как серьезные нагрузки могут подавить иммунитет. По аналогичной причине нужно избегать стрессов.
Группы полезных и вредных продуктов питания
Поскольку исторически вторая группа крови сформировалась под влиянием перехода на растительный рацион, в питании ее современных обладателей также должны преобладать злаковые культуры, фрукты и овощи. Мясные блюда рекомендуется свести к необходимому минимуму или вовсе исключить. Для замещения животных белков рекомендуется употреблять в пищу птицу, рыбу и морепродукты, яйца, творог и бобовые культуры.
Избегайте одновременно есть рыбу и мясо или молоко, так как для второй группы крови это нежелательная совместимость. После подобного обеда человеку может стать плохо, случится расстройство желудка, сопровождающееся диареей и тошнотой. Не все овощи и фрукты будут одинаково полезны для обладателей второй группы крови. Для сбалансирования кислотности можно включать в рацион следующие овощи и фрукты:
- яблоки;
- свекла;
- ананас;
- болгарский перец;
- красная и черная смородина;
- вишня;
- огурцы;
- морковь.
Старайтесь избегать продуктов питания и готовых блюд с ярко выраженной кислинкой. Если вы ставите перед собой цель похудеть, тогда не ешьте бананы, апельсины, виноград и мандарины. Их можно позволить себе редко и в малых количествах. Из напитков делайте упор на зеленый чай и кофе без сахара, а из натуральных соков отдавайте предпочтение вишневому, морковному и грейпфрутовому. Из морепродуктов организм обладателей второй группы крови нормально усваивает форель, окуня, скумбрию, карпа, сардины, всех лососевых.
Из бобовых особенно рекомендованы для питания чечевица и пятнистая фасоль. Если вы не можете отказаться от молочных продуктов, попробуйте заменить их растительными вариациями, например, соевым молоком и сыром. Из хлебобулочных изделий для диетического питания рекомендованы лепешки из рисовой муки, хлеб из проросших зерен пшеницы или соевой муки.
Приправить блюда допустимо небольшим количеством чеснока, имбиря, соевого соуса, натуральной горчицы или ячменного солода. Следует воздерживаться от вредных продуктов – выпечки, особенно свежей. Также под запретом любые мучные изделия, включая полуфабрикаты. Все блюда нужно готовить, избегая обильного использования острых приправ, которые категорически запрещены для людей со второй группой крови. Аналогично нужно вычеркнуть из рациона питания алкогольные напитки, которые организм плохо усваивает. Если пренебречь этими запретами, можно спровоцировать развитие гастрита и сахарного диабета. В список запрещенных морепродуктов попали камбала и сельдь.
Молочные продукты запрещены, за исключением обезжиренного творога. Четко придерживайтесь запрета на кефир, особенно, если у вас есть проблемы с избыточным весом, которые вы стремитесь решить.
Нейтральные продукты питания разнообразят рацион
Список разрешенных продуктов питания довольно мал, но еще существует отдельный перечень нейтральных вариантов, которые не причинят вреда вашему здоровью. Ими не следует злоупотреблять, но в разумных количествах они помогут вам разнообразить рацион. Иногда можно побаловать себя нежирными сортами птицы − курятиной, индейкой. При диетическом питании людям со второй группой крови рекомендуется выбирать филе, так как в нем больше белка и минимум жиров.
В редких случаях можно на завтрак съесть домашний йогурт, если у вас нет непереносимости молочного белка. Изредка разрешается кушать несколько кусочков брынзы, но если вы хотите похудеть, выбирайте несоленый сорт. Соль задерживает в организме избыточную жидкость, что приводит к отечности.
Разбавляйте свое питание небольшим количеством ячменной каши или овсяной крупы. Добавляйте к основным приемам пищи хлебцы с отрубями, которые сделают любую трапезу более сытной. Летом побалуйте себя свежей кукурузой и зеленым горошком, а от консервированных вариантов этих овощей лучше воздерживаться. В небольшом количестве можно съесть хлеб, выпеченный из кукурузной муки. Также не причинит вреда людям со второй группой крови кукурузная каша. Еще из овощей к нейтральной группе относятся:
- редис;
- цветная капуста;
- кабачки;
- тыква;
- цукини;
- сельдерей;
- хрен.
Сюда же можно отнести свежий укроп и зеленый лук. Допустимо небольшое количество грецких и кедровых орехов, фундука и миндаля, подсолнечных семечек. Среди специй нейтральной группы выделяются: кориандр, натуральный яблочный уксус, корица и лавровый лист. В сезон можно разнообразить десерты свежими ягодами: малиной, крыжовником, земляникой, арбузами. Из фруктов допустимо съесть немного персиков, груш, киви, хурмы и граната. А из сухофруктов нейтральными для людей со второй группой крови являются финики.
Особенности питания при разных резус-факторах
В ходе экспериментов исследователи пришли к выводу, что если человек со второй группой крови будет худеть с помощью диеты по 2 группе крови, он добьется результатов быстрее. Рацион включает продукты питания, которые могут быть отнесены к диетическим и не причиняют вреда фигуре. Если питаться продуктами из списка разрешенных и нейтральных, то избавиться от нескольких лишних килограммов сможет любой человек, но у обладателей второй группы крови результаты наступят скорее.
Подобранный по группе крови режим питания является профилактическим средством от многих заболеваний. Подобного оздоровительного эффекта другие люди не ощутят. Диетическое питание по группам крови подходит терпеливым людям, поскольку получить быстрые результаты не получится. Но постепенное похудение гарантирует закрепление успеха на долгое время. Кардинальных отличий между питанием для людей со второй группой крови разных резусов нет, но существуют отдельные нюансы.
При наличии отрицательного резуса ежедневное меню должно быть богато кашами из злаков, овощами и бобовыми. Отказ от мясных продуктов особенно важен, поскольку они провоцируют развитие ожирения. Страдает иммунная система, и ухудшаются обменные процессы в организме.
Из напитков отдавайте предпочтение зеленому чаю или травяным настоям, натуральному соку из сельдерея с добавлением яблок и моркови. Строгий запрет наложен на кокосовое молоко, апельсиновый и мандариновый соки. Спиртосодержащие напитки запрещены, но изредка можно себе позволить не больше двухсот граммов красного вина.
Улучшить действие диеты помогут умеренные физические нагрузки за исключением силовых тренировок. Рекомендуется ходьба, поддерживающая организм в тонусе и стимулирующая обмен веществ. Людям со второй группой крови и отрицательным резусом важно регулярно пить чистую воду, которую нужно прокипятить перед употреблением.
Людям со второй группой крови и положительным резусом следует принимать комплексы витаминов и минералов. Витамин А рекомендуется получать из продуктов питания (морковь, тыква, дыня), а не из фармацевтических препаратов. Для похудения нужно решительно исключить из своего рациона питания острые блюда, кислые фрукты и ягоды, томатные соусы и майонез.
Избегайте соленых блюд, копченостей, консервированных и квашеных овощей. Белок рекомендуется получать из продуктов на основе сои, яиц и хлеба. Откажитесь от шоколада и сахара. Их можно заменить натуральным медом, повидлом или вареньем. Принимайте во внимание возможные пищевые аллергии на те или иные овощи и фрукты и избегайте их при составлении рациона на день или неделю.
С чего начать: меню для похудения
Для начала вы можете разработать себе меню на два-три дня, которые будете повторять в течение первой недели, чтобы разобраться в нюансах формирования правильного рациона для людей со второй группой крови. В первый день на завтрак вы можете приготовить себе рисовую кашу со свежими абрикосами, которые зимой можно заменить курагой. Одна порция не должна превышать 250 грамм.
К ней добавьте чашку зеленого чая. На обед сварите овощной суп из пары картофелин среднего размера, моркови, брюссельской капусты. При желании можете превратить это блюдо в суп-пюре, для чего просто измельчите отваренные овощи в блендере. Для пикантности вкуса можно добавить немного кедровых орешков.
На ужин потушите кабачки с морковью и шампиньонами (порция 250 грамм). Запить это блюдо рекомендуется натуральным ананасовым соком. В качестве перекусов между основными приемами пищи в первый день можно съесть до 50 граммов орехов кешью, до пяти абрикосов или слив, один помидор или огурец.
Второй день начните с гречневой каши, сваренной на соевом молоке, и чашки свежезаваренного зеленого чая. На обед приготовьте легкий салат из щавеля и отварного куриного яйца. Добавьте к нему свежую спаржу с натертой морковью и зеленью. Запейте это вишневым соком. Ужин сформируйте из белковой пищи − отварите филе курицы или индейки, а на гарнир – рис с овощами. Запейте их клюквенным морсом. Для перекусов используйте смесь из грецких, кедровых орехов и миндаля (50 грамм), до пяти слив или абрикосов, 50 грамм чернослива или кураги.
Меню третьего дня начните с овощного или фруктового салата и чашки натурального кофе без сахара. Если вы не можете пить несладкий напиток, добавьте в него немного соевого молока, чтобы сделать вкус нежнее. На обед сварите грибной суп с добавлением пары картофелин, моркови и лука. К нему приготовьте салат из несоленой брынзы, свежих огурцов, отварного яйца и яблока. В качестве заправки используйте столовую ложку оливкового масла. На ужин запеките в духовке любую морскую рыбу. На гарнир отварите 200-300 грамм стручковой фасоли. Перекусами третьего дня могут быть любые орехи и свежие фрукты в небольшом количестве.
Вы можете переставлять местами дни, как вам будет удобно, но старайтесь не смешивать блюда разных дней между собой, так как они гармонично подобраны по калорийности.
Если вы хотите похудеть, то об энергетической ценности готовых блюд не стоит забывать, ведь простой пересмотр продуктовой корзины без урезания количества съеденного не поможет избавиться от лишних килограммов. Старайтесь придерживаться представленного дробного питания небольшими порциями. Пищеварительный тракт будет постоянно в работе, что растормошит метаболизм, и обмен веществ в организме ускорится. Благодаря этому каждая полученная с питанием калория будет усвоена, а не превращена в жировую прослойку на талии.
Недельное меню для питания по второй группе крови
Можно более масштабно планировать рацион и продумывать меню на неделю вперед. В понедельник ваш завтрак может состоять из гречневой каши, сваренной на соевом молоке. К ней добавьте один ржаной хлебец и зеленый чай, например, ромашковый. Через пару часов устройте себе перекус одним яблоком. На обед запеките в духовке карпа или другую любимую рыбу. К ней потушите брокколи с морковью и вешенками. В качестве перекуса полакомьтесь горстью грецких орехов. На ужин приготовьте филе тунца в пароварке, а на гарнир − салат на основе спаржевой или белой фасоли с добавлением зеленого горошка.
Утро вторника начните с пары отварных яиц, рисовой вафли и салата из топинамбура со шпинатом. В качестве перекуса подойдет один грейпфрут среднего размера. На обед съешьте рыбу, запеченную на гриле с овощами, чечевицу и листовой салат. Перекусите горстью миндаля. На ужин отварите филе трески, а на гарнир − салат из морской капусты.
В среду на завтрак приготовьте ячневую кашу и добавьте к ней соевый сыр с ржаным хлебцем. Перекусить можно горстью ягод − ежевики или черники. На обед отварите филе индейки и приготовьте тыквенную кашу с бурым рисом. Добавьте к ним простой салат на основе свежих огурцов, петрушки и укропа. В качестве перекуса подойдет фундук. Ужин сформируйте из запеченного филе лосося, кабачков с морковью, приготовленных на гриле, и листового салата.
Завтрак четверга рекомендуется составить из перловой каши на соевом молоке с горстью изюма. Добавьте к ней одну грушу и зеленый чай. Через пару часов можете перекусить кружочком ананаса. На обед потушите любые грибы с луком пореем и морковью. Ешьте это блюдо с ржаными хлебцами. Перекусить можно горстью кедровых орешков. На ужин отварите судака, добавьте к нему зеленый горошек и салат из свежей капусты с зеленью. Зимой салат можно заменить небольшой порцией квашеной капусты.
В пятницу позавтракайте кукурузной кашей и домашним йогуртом. Перекусите черешней или небольшим количеством винограда. На обед отварите куриное филе и съешьте его с гречневой кашей и огурцом. Перекусите горстью арахиса. Вечером на ужин запеките форель. А на гарнир отварите соевые бобы и приготовьте салат из репы со свежим укропом.
Субботнее утро разрешается начать с нежирного творога с добавлением чернослива и ржаного хлебца. Запить можно вишневым соком. В качестве перекуса съешьте немного малины или крыжовника. На обед полакомьтесь коктейлем из морепродуктов с добавлением свежего лука и морковно-яблочным салатом. Перекус − тыквенные или подсолнечные семечки. Вечером съешьте любую запеченную рыбу с салатом из редиса, огурца и зелени.
Воскресный завтрак соберите из овсяных хлопьев на соевом молоке, ржаного хлебца и порции фруктового желе. Перекус − персик или нектарин. В обед съешьте курятину, запеченную с луком и кабачками, отварную фасоль. В качестве перекуса − горсть кешью, а на ужин − запеченное филе рыбы с отварной чечевицей и капустным салатом.
Вкусные блюда для диетического питания
Есть несколько несложных рецептов, в состав которых входят полезные или нейтральные при режиме питания по второй группе крови продукты. Вы можете приготовить овощной суп на соевом молоке. Для него вам понадобятся:
- белокочанная капуста − 0,5 кг;
- картошка − 5 шт;
- морковь − 3 шт;
- сливочное масло − 50 г;
- соевое молоко − 1 л;
- соль, зелень − по вкусу.
Все овощи нарежьте кубиками среднего размера, положите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы только прикрыть их, и поставьте на огонь тушиться до полуготовности. Отдельно прокипятите молоко и в кипящем состоянии влейте его в полуготовые овощи. Туда же отправляйте сливочное масло. Подсолите суп по вкусу и доведите блюдо до готовности. При подаче на стол украсьте его свежей зеленью. Для большей сытности к этому супу можно добавить порцию зеленого салата. Для этого вам понадобятся:
- листовой салат − 250 г;
- соль и зелень − по вкусу;
- оливковое масло − 2 ст.л.
Листовой салат нарвите небольшими кусочками в салатницу, а свежую зелень мелко нашинкуйте ножом. Посолите по вкусу, добавьте оливковое масло и перемешайте − салат готов. На гарнир к рыбным блюдам летом можно приготовить рагу из свежих овощей. Согласно рецепту, необходимы такие продукты:
- морковь − 2 шт (крупные);
- болгарский перец − 2 шт;
- лук репчатый − 1 шт;
- белокочанная капуста − 200 г;
- зеленый горошек − 5 ст. л;
- лавровый лист − 2 шт;
- томатная паста − 2 ст. л;
- растительное масло − 30 мл;
- соль − по вкусу.
Морковь нарежьте соломкой и немного обжарьте ее на сковороде на растительном масле. Остальные овощи также нарезайте соломкой, а капусту нашинкуйте и отправляйте к моркови. Когда всё немного обжарится, влейте немного кипяченой воды, добавьте томатную пасту, горошек, лавровый лист, посолите по вкусу. Убавьте под сковородкой огонь, накройте ее крышкой и тушите овощи до полной готовности. Еще на второе можно сделать оригинальные голубцы с топинамбуром. Для этого вам понадобятся:
- белокочанная капуста − 0,5 кг;
- лук репчатый − 2 шт;
- топинамбур − 400 г;
- морковь − 3 шт (крупные);
- петрушка − по вкусу;
- соль − по вкусу;
- свежие листья смородины и вишни − по 5 шт;
- оливковое масло − 70 мл.
Отсоедините листья капусты и половину залейте крутым кипятком, чтобы они стали мягче. Оставьте их остывать, а тем временем мелко нашинкуйте вторую половину капусты. Лук с морковью нарежьте мелкими кубиками и обжарьте их на масле. Вымытый и очищенный топинамбур нарежьте мелкими кубиками. Измельчите петрушку. В миске смешайте вместе топинамбур, петрушку, обжаренные лук с морковью и нашинкованную капусту. Посолите их.
Когда капустные листья остынут, укладывайте в каждый лист по две столовые ложки начинки. Заворачивайте их конвертиками и выкладывайте на дно широкой кастрюли. Залейте водой и тушите 40 минут, чтобы успел приготовиться топинамбур.
Питание по конкретной группе крови хорошо тем, что не предполагает серьезного урезания рациона. Можно составить полноценное меню, чтобы не испытывать постоянный голод, и при этом оздоровиться. Вреда от сбалансированного и полезного питания точно не будет.
