Рисовая диета для похудения: правила и примерное меню

Диета на основе риса стала очень популярной во многом благодаря звездам шоу-бизнеса, своим видом демонстрирующим удивительные результаты этого метода похудения. С помощью разных вариантов рисовой диеты приводят себя в форму перед гастрольными турами Лайма Вайкуле и Лариса Долина. Эта диетическая система привлекает к себе внимание многих людей, мечтающих сбросить лишние килограммы, тем, что длится она недолго и не требует больших финансовых затрат. Монодиета на рисе относится к разряду жестких, а потому она подойдет не каждому, ведь медики выделяют целый список противопоказаний.

Для эффективного похудения важны все мелочи − от следования питьевому режиму до правильного выбора сорта риса и методов его приготовления. Важен также психологический настрой, ведь выдержать даже три дня на одной крупе будет довольно сложно. Для начала изучите все варианты диеты на рисе для похудения, чтобы подобрать для себя наиболее подходящий рацион. Возможно, разнообразное меню, включающее в себя кроме риса фрукты и овощи, окажется более благоприятным методом похудения для вас, чем экспресс-диета.

Ключевые моменты похудения на рисовой диете

Главное достоинство риса, на котором акцентируют внимание диетологи, – он выводит из человеческого организма избыточную жидкость и соль, удерживающую ее в тканях. С возрастом в суставах формируются кристаллы уратов, а также наблюдается образование разрастаний на хрящах. Полностью вылечить подобные недуги одной рисовой диетой невозможно, но рекомендуется использовать ее в качестве профилактического средства.

Рисовая каша очень сытная, а это значит, что голодать вы не будете. После недельной диеты женщины особенно оценят помолодевший вид своей кожи, которая очистится от акне буквально на глазах. Также спадет отечность, из-за которой тело кажется более объемным.

Полезные для похудения виды риса

Лучше питаться нешлифованным желто-коричневым рисом, так как традиционный белый уже очищен от зерновой оболочки, несущей главную ценность для здоровья. Бурый рис отличается интересным привкусом с ореховыми нотками. Он богат такими полезными микроэлементами:

• калий;
• фолиевая кислота;
• фитин;
• лецитин;
• селен;
• марганец;
• фосфор;
• витамины группы В;
• цинк;
• йод.

Нешлифованный рис требует более длительного приготовления. Зерна в готовой каше могут показаться вам непривычно грубоватыми, но зато в них содержится больше натуральной клетчатки, которая отвечает за чистку желудочно-кишечного тракта. К классу бурого риса, который специалисты еще называют «карго», относят несколько экзотических разновидностей крупы:

• басмати;
• черный рис;
• красный рис.

Басмати является наиболее распространенным сортом в Индии. Он отличается длинными, тонкими зернышками.

Для басмати характерно низкое содержание клейковины, благодаря чему зернышки проще промыть, и в готовом виде они хорошо отделяются друг от друга. По этой причине из басмати хорошо готовить рассыпчатую кашу, которую даже необязательно сдабривать сливочным или растительным маслом. Лучше всего делать такую рисовую кашу на пару. Специалисты, входящие в канадскую диабетическую ассоциацию, отмечают, что гликемический индекс (ГИ) басмати в среднем колеблется в диапазоне от 56 до 69 единиц. Для сравнения – у шлифованного белого риса ГИ равен 89 единицам. Поэтому басмати даже подходит для диетического рациона людей, больных сахарным диабетом.

Черный и красный сорта риса поддаются минимальной обработке перед фасовкой, а потому они сохраняют максимум полезных веществ: витаминов, микроэлементов и клетчатки. В столовой ложке в сыром виде эти разновидности бурого риса содержат в себе большее количество антиоксидантов, чем черника. Чтобы сохранить все их полезные свойства, следует готовить кашу в пароварке.

В составе черного риса содержится много железа и витамина В1 (в 7 раз больше, чем в белом шлифованном сорте), кальция, калия и магния.

Черные зернышки обладают пряным ароматом, как у ржаного хлеба. Кулинары готовят из него не только кашу, но и изысканные десерты. Красный рис благодаря входящему в его состав красящему пигменту и природным антиоксидантам укрепляет иммунную систему и приостанавливает процесс старения. В остальном он содержит аналогичное черному сорту количество полезных веществ. Из красной разновидности готовят вторые блюда с добавлением овощей и мяса, а также грибов. Если черный рис поставляют из Вьетнама, то красный научились выращивать и в нашей стране, что положительно влияет на его стоимость.

Правила выбора белой крупы

Не каждый человек согласится переплачивать за бурый рис. Но шлифованный белый рис для похудения меньше подходит, так как после очищения в нем остается один крахмал. Да и калорийность у белой крупы довольно высокая − 350 калорий на 100 грамм. Если уж и выбирать для похудения белый рис, тогда отдавайте предпочтение пропаренному продукту, сохраняющему больше полезных веществ. До 80% всех витаминов и микроэлементов в результате пропаривания поникают внутрь зерна. По вкусовым качествам пропаренный белый рис вкуснее бурых разновидностей, да и готовится он гораздо быстрее, что является важным моментом для занятых людей. А содержание природной клетчатки и минералов в нем не намного меньше, чем в бурых видах. Наиболее полезным для здорового похудения является кубанский сорт белого риса, отличающийся округлой формой зерен.

Витаминов в нем меньше, чем в буром, так как зерна шлифуются перед фасовкой. Но он отличатся повышенным содержанием растительного белка при пониженном количестве крахмала. Употреблять кубанскую крупу рекомендуется при следующих недугах:

• повышенная кислотность желудка;
• язвенные заболевания;
• диарея;
• гастрит.

Вкус и консистенция готовой каши похожи на овсянку, но с более упругими зернышками.

Кубанский рис рекомендован не только для похудения, но и в оздоровительных целях. Не зря его рекомендуют включать даже в рацион детей.

Особенности рисового рациона для похудения

Вне зависимости от того, какой из видов диеты на рисе вы выберете, существует ряд жестких правил, касающихся режима питания. Нельзя пропускать завтраки, так как диетологи утверждают, что это самый важный прием пищи за весь день. За полчаса до еды выпивайте стакан воды, а вот запивать рисовое блюдо во время трапезы или сразу после нее нельзя. Вода снизит эффективность крупы по впитыванию токсинов. Восполнить водный баланс можно будет только через час после еды. Но в целом о жидкости нельзя забывать во время диеты на рисовой каше. Из-за впитывающего эффекта крупа может приводить к запорам. Полноценный питьевой режим (1,5-2 литра чистой воды в день) поможет избежать этих негативных последствий.

На период диеты нужно постараться исключить из своего рациона соль. Некоторые добавляют в рисовую кашу соевый соус или другие приправы, чтобы улучшить вкус блюда, но для похудения такой подход не годится. Единственное, чем можно сдобрить кашу, это растительное масло – оливковое и холодного отжима.

В расширенном варианте рисовая диета допускает включение в меню изюма, яблок и пшенной каши. Входящий в их состав калий дополнительно помогает выводить из организма избыточную соль.

Периодически допустимо включать в дневной рацион немного молока и сметаны с низким процентом жирности. Нужно следить за тем, чтобы суточная калорийность вашего меню не превышала показатель в 800-900 калорий, так как именно за счет урезания энергетической ценности и происходит похудение.

https://youtu.be/wv8aqxDguIY

Недостатки меню и противопоказания к рисовой диете

Эта система питания предлагает человеку недостаточное количество белков и жиров, что неблагоприятно влияет на полноценную работу организма. В ее основе лежит ограниченный перечень продуктов − рис и овощи. По этой причине придерживаться подобной системы длительный период времени не рекомендуется. Эффективность похудения на рисовой диете высокая, но уход килограммов происходит за счет вывода из организма избыточной жидкости.

Минус в том, что во время диеты расщепляются мышечная ткань и клетки иммунной системы. Поэтому систему нельзя сочетать с интенсивными тренировками и сильными умственными и психическими нагрузками. Велик риск того, что после завершения диеты потерянные килограммы быстро вернутся, или произойдет прирост дополнительного веса. В любом случае не стоит прибегать к рисовой диете без предварительной консультации с врачом на тему здорового похудения. К противопоказаниям по медицинским причинам относятся такие случаи:

• анемия (малокровие);
• подагра;
• язвенные заболевания;
• панкреатит;
• беременность и период лактации;
• возраст до 18 и после 60 лет.

Строго придерживайтесь сроков диеты. Если постоянно ущемлять себя в питании, создастся искусственный дефицит витаминов и микроэлементов в организме, что повлечет за собой проблемы со здоровьем.

Популярные разновидности диеты на рисовой каше

Если вы никогда ранее не прибегали к методам похудения, включающим диеты, лучше начать с рисовых разгрузочных дней. За короткий промежуток времени вы сможете оценить все «за» и «против» ограниченного рациона питания, реакцию своего организма на урезанное меню и первые результаты. Разгрузочные рисовые дни являются больше методом очистки организма, чем избавления от лишнего веса. Показатели на весах могут незначительно измениться, но это произойдет за счет ухода из тканей организма избыточной жидкости. В течение дня вам нужно будет кушать только несоленый рис. Возьмите стакан крупы, замачивайте ее несколько раз в воде и сливайте, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем варите до готовности и разделите получившееся количество на 3-5 порций. В течение дня обязательно пейте чистую воду, а также зеленый чай и натуральные фруктовые соки без сахара.

Более весомые результаты вы увидите, если прибегнете к трехдневной рисовой монодиете. За 3 дня реально похудеть на 2-4 килограмма, но эту диетическую систему нельзя применять часто, так как она подвергает организм серьезному стрессу.

Желательно сначала обратиться к врачу и сдать кровь на анализы, чтобы оценить состояние вашего здоровья. Если приступать к рисовой диете с дефицитом витаминов и минералов, тогда уход веса будет идти за счет потери мышечной ткани.

Трехдневный рациона прост: ежедневно готовьте себе по 400-450 грамм риса и делите это количество на 5 приемов. В течение дня выпивайте 2 литра чистой воды, а также не более 4 чашек зеленого чая. В него нельзя добавлять сахар и даже полезный мед.

Чуть менее жестким будет рацион диеты на рисовой каше, рассчитанный на неделю. Подобная система подойдет тем, кто не любит есть с утра. Каждый день нужно натощак съедать всего по 2 столовых ложки вареного риса, а спустя два часа можно будет выпить стакан натурального яблочного сока. Через 4 часа наступает время обеда, на который можно себе позволить съесть отварное нежирное мясо или рыбу, салат из свежих овощей и фрукты (кроме бананов и винограда, отличающихся высокой калорийностью). Ужин на такой диете состоит из 2 столовых ложек каши и стакана кефира с невысоким процентом жирности. За 7 дней уход веса может достигнуть 5-7 килограмм.

Десятидневный забег к стройности

Рассчитанная на 10 дней диета демонстрирует самые высокие показатели похудения − может уйти до 10 килограмм лишнего веса. Ее меню более разнообразно, хотя по калорийности не сильно отличается от недельной диеты.

При необходимости можно переставлять местами меню разных дней недели, но перемещать блюда из разных дней нельзя.

Полезные рецепты для разнообразия диетического меню

В некоторые дни десятидневной диеты на завтраки можно кушать фруктовые салаты. Для вкусного освежающего десерта понадобятся:

• апельсин − 1,5 шт.;
• киви − 1 шт.;
• яблоко − 1 шт.;
• натуральный йогурт без сахара − 150 г.

Один апельсин и киви нарежьте кубиками среднего размера и выложите их в салатник. Следом выложите яблоки, нарезанными тонкими дольками. Выжмите на них сок половины апельсина – это не даст яблоку почернеть. Тщательно перемешайте фрукты и добавьте в них натуральный йогурт. Сразу же подавайте блюдо на стол, пока ингредиенты не пустили сок, а йогурт не впитался в них. При желании можете сверху присыпать салат мелко порубленными грецкими орехами. Для реализации рецепта диетического супа вам понадобятся:

• грибы (шампиньоны или вешенки) − 200 г;
• лук репчатый − 1 шт.;
• болгарский перец − 1 шт.;
• укроп и петрушка − по вкусу;
• куриное яйцо − 1 шт.;
• лавровый лист − 2 шт.

В кастрюлю с водой поместите целую луковицу и лавровый лист, поставьте ее на огонь. Нарежьте соломкой грибы и болгарский перец, а зелень нашинкуйте. Когда вода закипит, отправьте их к луку, дайте им немного покипеть. Яйцо взбейте и через пять минут влейте его в суп, быстро перемешивая бульон ложкой или половником. Через минуту можете убирать кастрюлю с огня.

Для похудения нежелательно использовать соль в приготовлении, но если есть подобное блюдо несоленым будет совсем невмоготу, разрешено немного присолить его в тарелке.

Отзывы похудевших

Различные вариации рисовых диет полюбились многим людям. Например, 46-летняя Тамара борется со своей природной склонностью к полноте коротким вариантом диетической системы. «Мне постоянно приходится держать себя в руках, так как если я немного расслабляюсь, то сразу же набираю 3 лишних килограмма веса. По этой причине я хотя бы дважды в месяц делаю себе рисовые разгрузочные дни и периодически практикую трехдневный вариант диеты. Особенно она меня выручает, когда нужно привести себя в форму перед каким-то важным мероприятием на работе или накануне семейных праздников», − объяснила свой выбор Тамара.

Поклонницей рисовых разгрузочных дней недавно стала и 29-летняя Светлана, которой другие варианты кажутся слишком продолжительными. «Для меня главное то, что я могу нормально есть в такой разгрузочный день. Раньше я пробовала кефирные разгрузочные дни, но постоянно ходила голодная и недовольная. А тут нормально наедаешься, хоть и не очень вкусным блюдом. На следующий день я чувствую себя хорошо − нет слабости и головной боли, как это у меня было после кефирной диеты. За рисовый разгрузочный день я теряю в среднем 1,5 килограмма при том, что мой вес варьируется в диапазоне от 48 до 50 килограмм», − рассказала о своем подходе девушка.

Хороших результатов можно добиться и на трехдневной диете, хотя даже этот короткий срок следования рисовой диете не каждому дастся легко. «Я внимательно прочитала информацию обо всех возможных вариантах этой диеты и остановилась на трехдневном. Он самый строгий с точки зрения меню, но меня подкупило то, что длится диета всего 3 дня, за которые можно добиться нормального похудения. В итоге мне удалось похудеть на 2 килограмма, хотя далось это тяжело. Все время хотелось съесть что-то нормальное. Потом у меня вздулся живот, и все три дня проблема не уходила. Для меня диета оказалась мучительной, так как мой организм тяжело усваивает рис. В желудке постоянно ощущался какой-то комок, потому заниматься спортом было нереально. И еще один минус трехдневной рисовой диеты − это то, что вскоре вес вернулся», − поделилась своим опытом 25-летняя Наталья.

К краткосрочной рисовой диете следует подходить максимально осторожно, так как она чревата проблемами со здоровьем из-за скудности рациона. Длительный вариант предпочтительнее, так как он является разновидностью здорового питания. Но и в этом случае могут возникнуть такие неприятности с самочувствием, как запоры и вздутие живота. По этой причине приступать к диете нужно после разговора с врачом, а во время нее чутко прислушивайтесь к своему организму. При первых негативных симптомах лучше откажитесь от затеи похудеть, используя этот метод.