Диетические рецепты для похудения будут полезны, чтобы и оздоровить, и омолодить организм. А развенчать миф об однообразии диет помогут кушанья, имеющие одну немаловажную общую черту — малую калорийность. Многие люди на разных основаниях отдают предпочтение здоровому питанию. В наше время низкокалорийные диетические рецепты блюд — это первые блюда, мясные и рыбные деликатесы, низкокалорийные гарниры и даже аппетитные диетические десерты с безупречными вкусовыми качествами. Если в погоне за здоровьем и стройностью вы предпочитаете употреблять диетические блюда для похудения, вам пригодятся домашние рецепты их приготовления.
Приготовление первых и овощных блюд
Диетическое питание отдает особое предпочтение для похудения в домашних условиях именно первым блюдам. Ведь эта пища скорее усваивается и дает чувство сытости. Для худеющих можно готовить как горячие, так и холодные супы. Причем последние ещё и замечательно освежают в жаркий день.
Супы овощные
Овощной суп «Стройняшка». 2 картошки и 1 морковку нарезать кубиками, а луковицу и половину болгарского перца — соломкой. Засыпать все в кастрюлю с кипятком. За 5 минут до готовности супа добавить соцветия цветной капусты (250 г), нашинкованную белокочанную (250 г) и 100 г зелёного горошка. Перед снятием с огня положить в суп зелень, соль и влить 1 ст. л. оливкового масла. Немного дать супчику настояться. Перед подачей можно добавить по ложке нежирной сметаны на порцию супа.
Испанский суп «Гаспаччо». 6 томатов ошпарить и снять с них кожу. Перемолоть их с 2 стеблями сельдерея, огурцом, луковицей и половиной болгарского перца в блендере до однородного пюре. Добавить сахар, лимонный сок, оливковое масло и специи по вкусу, перемешать и поставить в холодильник. Перед подачей посыпать суп зеленью и мелкими сухариками.
Овощи запечённые
Баклажаны «Греческие». 1кг баклажанов, порезанных кружочками, опустить в кипяток и сразу вынуть. В форму уложить слоями нарезанные кольцами лук, кружками томаты и баклажаны. Слегка полить оливковым маслом, посолить и запечь в духовом шкафу.
Фасоль в горшочках. 300г фасоли замочить на ночь. Утром её нужно процедить, но воду не выливать. 12 луковиц нарезать кольцами, обжарить слегка в растительном масле, чуть-чуть поперчить. В горшочки слоями выложить фасоль и жареный лук, полить всё оставшимся растительным маслом и влить воду, в которой замачивалась фасоль. Запекать в течение 40 минут.
Вкусные диетические блюда изобилуют разнообразными по конечной калорийности вариантами готовки овощными рецептами, которые являются основой здорового питания. Овощи готовят в духовых шкафах, на гриле, в пароварках или бланшированием.
Мясные и рыбные кушанья
Рецепты диетических блюд для похудения требуют разумного подхода к выбору мяса. К диетическому можно отнести свежее нежирное мясо, лучше молодых животных. Кроме того, рецепты для диеты подразумевают также и правильную термическую обработку. Готовятся мясные блюда на пару, на гриле, тушатся, отвариваются и запекаются.
Готовим из мяса
Диетические зразы. 700 г телятины и 300 г молодой свинины помолоть и добавить соль с перцем. Измельчить 3 варёных яйца с 250 г зеленого лука. Из мясного фарша сформировать небольшие лепёшечки, положить на них яично-луковый фарш и защипать. Запанированные в сухарях или манке зразы слегка обжарить на растительном масле. Добавить немного подсоленной воды и тушить до готовности.
Запечённая в рукаве куриная грудка. Рецепты похудения в домашних условиях часто включают мясо кур, в котором содержится наименьшее количество жиров, особенно в филе. Как самый простой вариант — можно натереть куриную грудку пряными травами и запечь в рукаве. Туда же можно сразу добавить и овощи. Запекается всё очень быстро, буквально 30 мин., причём в собственном соку, без масла, а получается сразу полноценное второе блюдо с мясом и гарниром. А если курицу перед запеканием натереть чесноком и добавить ароматные травы, то ваши домашние вряд ли заметят и отсутствие вредной при диетах соли.
Блюда из рыбы
Диетические вторые блюда из рыбы — самые распространённые в диетическом меню, поскольку именно рыба является ценнейшим продуктом здорового питания. В ней имеется большое количество микроэлементов и витаминов. Кроме того, она быстро усваивается организмом, а это очень важно в процессе сброса веса.
| Блюдо | Ингредиенты и подготовка | Приготовление |
| Рыба с овощами. | 800 г филе любой рыбы обжарить на растительном масле. 1 кг морковки натереть на крупной терке. 500 г лука нарезать полукольцами. | Залить все небольшим количеством воды, подсолить и протушить. В сотейник выложить слоями овощи и рыбу, снова протушить и дать настояться. |
| Скумбрия, запечённая с лимоном и луком. | Одну свежую скумбрию очищаем, удаляем голову, промываем и высушиваем. Луковицу нарезаем полукольцами, а половинку лимона — полудольками. Соком второй половины лимона сбрызгиваем скумбрию. | Солим, перчим и фаршируем луком и лимоном. Выкладываем скумбрию на выстланный пергаментом противень, смазываем сметаной, заворачиваем и запекаем. |
На гарнир к рыбе можно подать рис, а также картошку или любые другие овощи.
Диетические десерты и бабушкины рецепты похудения
Вкусная диета подразумевает и наличие в меню низкокалорийных десертов. Ими можно лакомиться и при этом не переживать по поводу набора лишних килограммов.
На десерт
Ягодный чизкейк. Смешиваем 200 г творога, 1 ч. л. манки и яйцо до однородной массы, выкладываем в форму для СВЧ-печи и выпекаем в микроволновке на максимальной мощности 2 минуты. Перетираем 2 ст. л. ягод, добавляем 1 ч. л. воды, немного подогреваем и выкладываем на готовый чизкейк.
Диетический шоколадный десерт. Смешиваем 200 мл нежирного йогурт с 50 г какао, бананом и ванильным сахаром. Взбиваем всё в блендере до однородной пышной консистенции и отправляем все на полчаса в холодильник. Подаем шоколадный мусс в креманках, украсив сверху фруктами и ягодами.
Натуральные помощники
Передаваемые в семьях из поколения в поколение знания ценились всегда. Бабушкины рецепты для похудения элементарно просты и безвредны. Конечно, используя народные рецепты похудеешь не так быстро, но зато с их помощью можно очистить организм и сбросить вес, не нанося себе вреда.
1-й способ. 3 ст. л. тёртого яблока смешать с 1 ст. л. перемолотого корня сельдерея и такой же дозой тёртого хрена. Добавить свежую простоквашу и посолить. Порция рассчитана на один приём, а употребляется эта диетическая еда перед сном в течение недели.
2-й способ. Смешиваем по 3 ст. л. коры крушины и кориандра, 1 ст. л. корня солодки, 4 ст. л. листьев сены, 2 ст. л. травы горца перечного, 2 ст. л. травы фиалки трехцветной, 2 ст. л. листьев толокнянки. Заливаем 1 столовую ложку смеси трав 1 стаканом кипятка и оставляем на ночь для настаивания. Утром процеживаем и выпиваем. Курс — один месяц.
Наши предки знали, что природные компоненты могут оказать большую помощь при снижении веса и сжигании жира:
- травяной чай препятствует накоплению жировой ткани в организме и ускоряет её устранение, он будет незаменим в диете для похудения на каждый день;
- корица ускоряет сжигание жира и снижает аппетит;
- чеснок содержит соединения серы, которые ускоряют сжигание жира.
Вкусная диета улучшает самочувствие и настраивает организм на правильную работу. А питаться диетическими блюдами — это не означает постоянно подсчитывать калории и мечтать о сытном обеде. Всего-навсего нужно составить полезное меню по своему вкусу, используя диетические рецепты в домашних условиях, и в дальнейшем придерживаться этого рациона.
